Нержавеющие пищевые стали Aisi304,201,465,316
Используются только прочные стали прошедшие проверку временем и выдерживают быстрое поднятие температуры. Не передает продукту металлический вкус, запах, не влияет на качество молока и сыра.
Толщины используемых сталей 1мм - 5мм
Преимущества тонкой стали перед толстой:
нагрев происходит быстрее
уменьшается расход электричества
уменьшается время затраченное на нагрев
дешевле транспортировка
меньше вес сыроварни
С тонкой сталью работают только профессиональные сварщики.
Толстая сталь это не значит, что она надежнее.
Армированное усиленное дно
Используется более прочная сталь для защиты выдавливания дна и вздутия при нагреве.
Все провода исполнены по ГОСТ
Используем высококачественную проводку по ГОСТу СССР, которая не греется и объединена в один нержавеющий витой рукав для удобства и безопасности.
Электро предохранитель управления
Особенно актуально для сельских жителей при скачках электроэнергии, защищает от перегорания платы.
Равномерный нагрев водяной рубашки
Физические свойства конструкций сыроварни позволяют не использовать насосы для помешивания воды в водяной рубашке, которые необходимо постоянно обслуживать и менять.
Вентилятор для контроллера
Дополнительное охлаждение управления для защиты от перегрева системы.
Быстросъемная и лёгкая голова сыроварни
В отличии от наших коллег по цеху голову можно поворачивать и быстро снимать, что позволяет легко работать с готовым продуктом, например при резке сыра.
Вымешивающая система зерна Tremas с регулировкой скорости от 3-60 оборотов в минуту
Уникальная мешалка с широкими лопастями и специальным уровнем наклона, которая поднимает и плавно уменьшает размер сырного зерна, не разбивая его в пыль. Тем самым увеличивает выход сыра до 10%. В самой лопасти нет дополнительных отверстий и пазов, поэтому промывка проходит легко.
Регулируемая высота ножек
Филигранная подстройка высоты под рост человека, чтобы не уставали спина и руки, также регулировка при неровной поверхности до миллиметра.
Быстросъёмный сливной кран для слива сыворотки
Кран используется для слива сыворотки, а также для наполнения сырных форм.
Легко промывается при снятии.
Регулировка направления вращения (реверс)
Надежный термоконтроллер
Сенсорные кнопки с крупными цифрами на дисплее, авто память температуры и возможность подстройки под ваши температурные условия, производитель - Италия. Промышленный контроллер проверенный годами использования.
Выносной термодатчик с сигналом при достижении необходимой температуры
Освобождает вас от постоянных замеров температуры молока.
Компенсация точности нагрева и охлаждения
Система позволяет регулировать температуру с высокой точностью за счет автоматической подачи воды.
Программа прерывистое вымешивание 8/20
Имитация ручного вымешивания для еще более качественного выведения сыворотки из зерна с 8 секундной паузой и 20 секундным вращением. Сделано по рекомендации известного сыровара Марины Каманиной.
Управление электроклапаном подачи воды с кнопки
Система безопасности при которой датчики контролируют уровень воды и сыроварня автоматически доливает воду при необходимости, либо отключает сыроварню для защиты ТЭНов .
Выносное автоматическое управление температурой нагрева рубашки
Твердотельные реле вместо пускателей
Не окисляется в среде повышенной влажности. Бесшумная и надежная работа не требующая частого обслуживания.
Управление мощностью и скоростью нагрева кнопками отключения тэнов
Для определенных рецептов сыра необходима разная скорость нагрева, именно поэтому на каждый ТЭН выведена отдельная кнопка включения.