Приготовление быстрого сыра за 20 минут
Ингредиенты:
- 1 литр молока (лучше всего использовать свежее молоко)
- 2 столовые ложки лимонного сока или 2 столовые ложки яблочного уксуса
- Соль по вкусу (опционально)
- Дополнительные специи или травы (по желанию)
Инструкции:
1. Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Нагревайте, но не доводите до кипения, примерно до 85°C.
2. Добавьте лимонный сок или уксус и аккуратно перемешайте. Продолжайте нагревать ещё 2-3 минуты, пока молоко не начнёт сворачиваться и образовываться сгусток.
3. После того как сгусток образуется, удалите кастрюлю с огня. Дайте ему постоять 5 минут, чтобы сгусток хорошо сформировался.
4. Подготовьте форму для сыра, выложив в неё марлю или сырную ткань.
5. Аккуратно перелейте сгусток в форму, оставляя сыворотку стекать. Если нужно, добавьте соль или другие специи по вкусу.
6. Заверните сыр в марлю и поместите его под пресс на 10-15 минут, чтобы удалить излишнюю влагу.
7. После прессования, выньте сыр из формы и разверните марлю. Переложите сыр на доску и нарежьте его на кусочки или формируйте его в нужную форму.
8. После этого сыр можно сразу же подавать к столу, либо охладить и дать ему немного отдохнуть в холодильнике.
Этот быстрый сыр отлично подойдет для закуски или дополнения к вашему любимому блюду. Попробуйте различные варианты добавления специй или трав, чтобы придать сыру интересный вкус и аромат.
